Culinaire meesterschap
Culinaire parels.
Je vindt ze bij restaurant 't Arsenaal in Deventer.
Ons Menu
Voorgerechten
Rolletjes van rettich
€14,50
gevuld met gerookte zalmbuikjes, crème van groene kruiden, hangop van yoghurt en za'atar
Longhaas van kalf
€15,50
met dukkah, gel van sambai azijn, ingelegde rode ui en mayonaise van chipotle
Rouleau van prei en nori
€12,50
met schuim van geitenkaas, eidooier en gedroogde amor tomaatjes
Open ravioli van knolselderij
€17,50
gevuld met zacht gegaarde Ibérico met daarbij beurre blanc van gerookte paprika
Soufflé van schapenkaas
€15,50
met gepofte paprika, saus met komijn en crumble van gerookte amandelen
Hoofdgerechten
Gebakken skrei
€26,50
met een krokante korst van pistache en citroen, zacht gegaarde venkel, rivierkreeftjes en XO saus
Gebakken kalfshaas
€28,50
met gekonfijte la ratte aardappel, schorseneer, crème van dragon en jus met tijm
Rundersukade
€29,50
met crème van pastinaak, cavalo nero, eryngii en jus met gepofte knoflook
In vadouvan gekonfijte knolselderij
€21,50
met duxelles van paddenstoelen, beukenzwammen, schuim van morilles en crème van ras el hanout
Frieten
€4,00
met mayonaise
Nagerechten
Sticky toffee
€11,50
met peer en miso, crème fraiche, schuim van palmsuiker en walnotenijs
Selectie van Italiaanse kazen
€13,50
met mostarda en huisgemaakte crackers
ALLERGENEN
Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Vertel ons je wensen, diëten en allergieën en wij houden er graag rekening mee.
De Meesters
achter de Smaak
Voor onze meesters van de smaak is elk couvert een culinaire verwondering. Waar je nog lang over napraat!
Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die ons keukenteam voor je bedenkt en bereidt. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.
Een culinaire reis die al je zintuigen prikkelt
Een avond vol verrassingen en smaaksensatie voor de echte fijnproevers? Maak een onvergetelijke culinaire ontdekkingsreis met ons avontuurlijke verrassingsmenu. Inclusief wijnarrangement. Prikkel je zintuigen met verrukkelijke smaken. Uitnodigende geuren. Prachtige texturen. En perfecte wijnen om elke smaak te complementeren.
Groet Rob & Yolande
Nieuws
WijnSpijs Wandeling Deventer 2024
Stel je voor: een zonnige middag in Deventer, een stad doordrenkt van geschiedenis en culinaire geheimen. Je w
Vrolijk Pasen bij ’t Arsenaal
Op zaterdag 30 en zondag 31 maart ben je van harte welkom om bij ons te genieten van een buitengewoon exclusie
Vive la France op donderdag 21 maart
Frankrijk…. het land van boter, room en appels, van olijfolie, kruiden en tomaten en niet te verget
Valentijnsdag – woensdag 14 februari
Nog even en dan begint de liefde weer te kriebelen! Op Valentijnsdag serveren wij een overheerlijk 4-gangen me
Wijn & Spijs Wandeling in Deventer begint bij ’t Arsenaal
Deventer, een schilderachtige stad aan de IJssel, staat bekend om haar historische charme en culinaire rijkdom
Openingstijden feestdagen
Tijdens de feestdagen hebben wij afwijkende openingstijden. Tevens maken wij van de gelegenheid gebruik u hele
Groepsdiners
op maat
Super lekker eten met wijn arrangement dat passend is bij de gerechten.
Review: Bookdinners
Goede bediening, lekkere amuses, uitgebreide kaart met veel keuze.
Review: Bookdinners
5 gangen all inclusive gedaan. Prachtige ervaring. Attent personeel. Heerlijk eten.
Review: Bookdinners.nl
Contact
Wil je meer weten over ’t Arsenaal?
Dan kun je altijd contact met ons opnemen via telefoonnummer 0570 - 616 495 of via info@restaurantarsenaal.nl