Culinaire meesterschap

patrick-nijhuis-fotografie-arsenaal-9882
Rolletjes van rettich

€14,50

gevuld met gerookte zalmbuikjes, crème van groene kruiden, hangop van yoghurt en za'atar

Longhaas van kalf

€15,50

met dukkah, gel van sambai azijn, ingelegde rode ui en mayonaise van chipotle

Rouleau van prei en nori

€12,50

met schuim van geitenkaas, eidooier en gedroogde amor tomaatjes

Open ravioli van knolselderij

€17,50

gevuld met zacht gegaarde Ibérico met daarbij beurre blanc van gerookte paprika

Soufflé van schapenkaas

€15,50

met gepofte paprika, saus met komijn en crumble van gerookte amandelen

Gebakken skrei

€26,50

met een krokante korst van pistache en citroen, zacht gegaarde venkel, rivierkreeftjes en XO saus

Gebakken kalfshaas

€28,50

met gekonfijte la ratte aardappel, schorseneer, crème van dragon en jus met tijm

Rundersukade

€29,50

met crème van pastinaak, cavalo nero, eryngii en jus met gepofte knoflook

In vadouvan gekonfijte knolselderij

€21,50

met duxelles van paddenstoelen, beukenzwammen, schuim van morilles en crème van ras el hanout

Frieten

€4,00

met mayonaise

Sticky toffee

€11,50

met peer en miso, crème fraiche, schuim van palmsuiker en walnotenijs

Selectie van Italiaanse kazen

€13,50

met mostarda en huisgemaakte crackers

ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Vertel ons je wensen, diëten en allergieën en wij houden er graag rekening mee.

Groet Rob & Yolande

Super lekker eten met wijn arrangement dat passend is bij de gerechten.

Review: Bookdinners

Goede bediening, lekkere amuses, uitgebreide kaart met veel keuze.

Review: Bookdinners

5 gangen all inclusive gedaan. Prachtige ervaring. Attent personeel. Heerlijk eten.

Review: Bookdinners.nl

Quam viverra orci sagittis eu. Lacus vestibulum sed arcu non odio.

GEEN KEUZE KUNNEN ÓF WILLEN MAKEN?

Wil je je laten verwennen door ons keukenteam, sla de menukaart dan dicht, dan bereiden wij een mooi menu voor je.

MENU KEUZE

Menu 3-gangen € 46,00 p.p. / All-in* € 78,50 p.p.
Menu 4-gangen € 57,50 p.p. / All-in* € 95,00 p.p.
Menu 5-gangen € 69,50 p.p. / All-in* € 112,00 p.p.

* inclusief feestelijk aperitief, bijpassende wijnen, tafelwater en after dinner koffie.
Alleen per tafel te bestellen.