Proef het bij
't Arsenaal
Genieten van elkaars gezelschap. En van heerlijk eten. Vier het leven aan tafel!

Restaurant 't Arsenaal

Laat je verrassen door een eigenwijze kaart en oprechte gastvrijheid.

Gastheer & gastvrouw

Rob & Yolande Emaus

Onze
droom

Een feest voor ál je zintuigen

Op een adembenemende plek in Deventer vind je ‘t Arsenaal. Waar je kunt genieten van eerlijke, pure gerechten die de chef vers voor je bereidt. Van door de gastheer geselecteerde, mooie wijnen. En van het gevoel voor sfeer en de aandacht van de gastvrouw. ’t Arsenaal is: heerlijk en exclusief tafelen. In een unieke omgeving die historisch besef ademt. Voor een onverwacht vriendelijke prijs.

Ons
menu

Moeilijk kiezen uit zóveel moois?

Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die onze chef en zijn enthousiaste brigade voor je bedenken en bereiden. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.

Menu Arsenaal

VOORGERECHTEN

Sashimi van tonijn met crème van rode peper, zoetzure komkommer, olie van koriander en een crumble van wasabi (€ 16,50)

Op de Green Egg gerookte eendenborst met gel van soja, bundelzwam, mayonaise van gepofte sjalot en een krokant van five spices (€ 14,50)

Panna cotta van Sallandse asperges met crème van dragon, schuim van eekhoorntjesbrood en gepofte wilde rijst (€ 12,50)

Gebakken zeeduivel wang met gesmoorde prei en schuim met chorizo (€ 15,50)

Langzaam gegaard buikspek met ingelegde koolrabi en crème van Thaise basilicum (€ 15,50)

HOOFDGERECHTEN

Gebakken roodbaars met gewokte spinazie, fregola en gedroogde tomaat met romige saus van garnalen (€ 24,50)

Combinatie van kalf: lendebiefstuk en stoof van de wang met crème van zoete aardappel, kruidige compote van rode ui, gerookte romanesco en jus met laurier (€ 24,50)

Rosé gegaarde lamsrump met gekonfijte bospeen, gerookte Charlotte aardappelen en jus met citroentijm (€ 26,50)

In sesam geroosterde bloemkool met linten van snijbonen, crumble van gezouten cashewnoten, saus van vadouvan en crème van daslook (€ 21,50)

Frieten met mayonaise (€ 4,00)

ZOET & KAAS

Tartelette met rabarbercompote en mousse van witte chocolade met ingelegde rabarber en gel van kardemom (€ 11,50)

Selectie van Belgische kazen met abrikozencompote en huisgemaakte crackers (€ 13,50)

Geen keuze kunnen óf willen maken?

Wilt u zich laten verwennen door onze keukenbrigade, sla de menukaart dan dicht, dan bereiden wij een mooi menu voor u (alleen per tafel te bestellen).

* inclusief feestelijk aperitief, bijpassende wijnen, tafelwater en after dinner koffie

Menu keuze

Menu 3-gangen € 42,50 p.p. / All-in* € 75,00 p.p.

Menu 4-gangen € 55,00 p.p. / All-in* € 92,50 p.p.

Menu 5-gangen € 67,50 p.p. / All-in* € 110,00 p.p.

ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Geef uw wensen, diëten en allergieën aan en wij houden daar rekening mee.

heerlijk
genieten

Laatste
nieuws

Wine & Dine Asperges: vrijdag 2 en zaterdag 3 juni

05 mei 2023

Kom ons aantrekkelijke Aspergemenu proeven!

Op vrijdag 2 en zaterdag 3 juni kunt u weer genieten van heerlijke aspergegerechten met bijpassende wijnen!

Lees meer

Bier & Spijs op vrijdag 24 maart

08 maart 2023

Even wat anders dan anders: bier & spijs. Wij serveren deze avond een heerlijk 4-gangen diner.

Lees meer

Vrolijk Pasen: met ’t Arsenaal!

04 maart 2023

Samen of met het hele gezin heerlijk genieten van een exclusief paasmenu?

Lees meer

WijnSpijs Wandeling

30 januari 2023

Op zondagmiddag 19 maart is er een @WijnSpijs Wandeling in Deventer en wij doen mee!

Lees meer

Samen genieten met je Valentijn

19 januari 2023

Op 14 februari kunt u bij ons genieten van een heerlijk Valentijnsmenu!

Lees meer

Blijven overnachten?

01 oktober 2021

Op nog geen 200 meter loopafstand van 't Arsenaal is onze B&B Van Marlehuis gevestigd.

Lees meer

Van
Marlehuis

Veelzijdig gastvrij!

Het Van Marlehuis is een bijzondere locatie in een historisch pand in het stadshart van Deventer. Van stijlvol trouwen tot gemoedelijk vergaderen, van verrassende zakenlunches tot verzorgde overnachtingen, van een high tea op ons terras tot feestelijke recepties: wij zijn voor u veelzijdig gastvrij!

VERGADEREN, TROUWEN, FEESTEN & PARTIJEN EN BED & BREAKFAST.

Meer informatie

Hier
vindt u ons