Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer
0570 - 616 495

Proef het bij
't Arsenaal

Genieten van elkaars gezelschap. En van heerlijk eten. Vier het leven aan tafel!

Laat je verrassen door een eigenwijze kaart en oprechte gastvrijheid.

Gastheer & gastvrouw

Rob & Yolande Emaus

Onze
droom

Een feest voor ál je zintuigen

Op een adembenemende plek in Deventer vind je ‘t Arsenaal. Waar je kunt genieten van eerlijke, pure gerechten die de chef vers voor je bereidt. Van door de gastheer geselecteerde, mooie wijnen. En van het gevoel voor sfeer en de aandacht van de gastvrouw. ’t Arsenaal is: heerlijk en exclusief tafelen. In een unieke omgeving die historisch besef ademt. Voor een onverwacht vriendelijke prijs.

Ons
menu

Moeilijk kiezen uit zóveel moois?

Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die onze chef en zijn enthousiaste brigade voor je bedenken en bereiden. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.

Menu Arsenaal

Voorgerechten

Tartaar van zeebaars geserveerd met kokkels en rivierkreeft, wakame en schuim van piccalilly
Rosbief van hert, salade van gegrilde venkel en bospeen met een krokantje van aardappel en mosterd

Hoofdgerechten

Zalmfilet ingesmeerd met za'atar geserveerd met risotto met gerookte paprika, oerwortel, groene asperges en saus van kurkuma
Merlan biefstuk geserveerd met kruidige aardappelkoekjes, twee bereidingen van bietjes en bearnaisesaus

Nagerecht

Panna cotta van karnemelk met crème van yoghurt en kardemom, luchtige palmsuiker en sorbet van sinaasappel

Menuprijs 3-gangen  € 38,50 per persoon
Passende wijnen € 21,00 per persoon

Chef’s specials

Voorgerechten koud € 15,00

Zacht gegaarde forel met krokante knolselderij, crème van avocado en limoen en salade van postelein
Canneloni van kalfsfilet américain en lardo met Amsterdamse uitjes en balsamico
Bombe van spitskool en sesam geserveerd met humus en een bitterbal van linzen en zwarte knoflook

Voorgerechten warm € 15,00

Ravioli van Witte van Rotselaer, rode uiencompote, crème van gerookte pompoen en geroosterde pistache
Slavink van kwartel, truffel en spek met mousseline van knolselderij

Hoofdgerechten € 24,50

Kabeljauwfilet geserveerd met zacht gegaarde gamba, spinazie en parelcouscous in bietensap gegaard
Gelderse eendenborst geserveerd met bonbons van eendenlever, kroketjes van hete bliksem, meloesuitjes en gevogeltejus
Kalfssukade met in chorizo gebakken zwezerik, gebraiseerde zuurkool, fondantaardappelen en rode portjus
Gegrilde, groene asperges met gebakken koningszwammen, een gepocheerd eitje, gerookte olijfolie, bearnaisesaus en een krokantje van Parmezaan

Nagerechten € 11,50

Flexibele ganache van appel en witte chocolade met gekarameliseerde appel, mousse van kaneel, marshmallow van PX sherry en sorbetijs van groene appel
Chef’s dessert: verrassingsdessert van de chef
Selectie van Belgische kazen (€ 4,50 supplement)

3-gangen (voor-, hoofd- en nagerecht): € 44,50
Passende wijnen € 21,00 per persoon

3-gangen (twee voorgerechten en hoofdgerecht): € 48,50
Passende wijnen € 21,00 per persoon

4-gangen (twee voorgerechten, hoofd- en nagerecht): € 56,50
Passende wijnen € 28,00 per persoon


ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Geef uw wensen, diëten en allergieën aan en wij houden daar rekening mee.

heerlijk
genieten

Laatste
nieuws

Onze menukaart!

30 januari 2019

Vandaag, woensdag 30 januari, gaat onze nieuwe menukaart in! Heeft u ook al zin in zacht gegaarde forel met krokante knolselderij en crème van avocado en limoen?

Lees meer

Kerst 2018

23 november 2018
Kerst 2018

Graag informeren wij u over Kerst 2018 bij ons in het restaurant.

Lees meer

Wildavond: zaterdag 17 november

27 oktober 2018
Wildavond: zaterdag 17 november

Zin in het najaar? In volle wijnen, paddenstoelen en hete bliksem? Kom dan naar onze wildavond op zaterdag 17 november! Overheerlijke wildgerechten worden dan gecombineerd met prachtige wijnen.

Lees meer

1 oktober 2018: alweer 20 jaar.....

01 oktober 2018
Maandag 30 juli zijn wij gesloten

Viert u ons jubileum mee? Van 1 oktober t/m 31 maart 2019 kun je op ontdekkingsreis door onze keuken.

Lees meer

Blijven overnachten?

01 december 2017

Op nog geen 200 meter loopafstand van 't Arsenaal is onze B&B Van Marlehuis gevestigd.

Lees meer

20 jaar 't Arsenaal delen we graag met jou

04 januari 2018

Restaurant ‘t Arsenaal is al 20 jaar toonaangevend en gastvrij. In die prachtige tijd hebben we onze liefde voor verrassende producten, een mooie keuken en gezellig tafelen mogen delen.

Lees meer

Van
Marlehuis

Veelzijdig gastvrij!

Het Van Marlehuis is een bijzondere locatie in een historisch pand in het stadshart van Deventer. Van stijlvol trouwen tot gemoedelijk vergaderen, van verrassende zakenlunches tot verzorgde overnachtingen, van een high tea op ons terras tot feestelijke recepties: wij zijn voor u veelzijdig gastvrij!

VERGADEREN, TROUWEN, FEESTEN & PARTIJEN EN BED & BREAKFAST.

Meer informatie

Hier
vindt u ons

Voor informatie kunt u altijd contact met ons opnemen via telefoonnummer 0570 - 616 495 of via info@restaurantarsenaal.nl. Voor reserveringen kunt u telefonisch contact met ons opnemen of reserveren via het reserveringsformulier.

Openingstijden
Diner: maandag t/m zaterdag vanaf 17:30 uur
Lunch (op reservering): dinsdag t/m vrijdag 12:00 tot 15:00 uur 
Zondag: gesloten (groepsreserveringen op aanvraag)

Adresgegevens Restaurant 't Arsenaal
Nieuwe Markt 33-34
7411 PC Deventer

tel. 0570 - 616 495
mail: info@restaurantarsenaal.nl

 

Online
Reserveren

Reserveren