Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer
0570 - 616 495

Proef het bij
't Arsenaal

Genieten van elkaars gezelschap. En van heerlijk eten. Vier het leven aan tafel!

Laat je verrassen door een eigenwijze kaart en oprechte gastvrijheid.

Gastheer & gastvrouw

Rob & Yolande Emaus

Onze
droom

Een feest voor ál je zintuigen

Op een adembenemende plek in Deventer vind je ‘t Arsenaal. Waar je kunt genieten van eerlijke, pure gerechten die de chef vers voor je bereidt. Van door de gastheer geselecteerde, mooie wijnen. En van het gevoel voor sfeer en de aandacht van de gastvrouw. ’t Arsenaal is: heerlijk en exclusief tafelen. In een unieke omgeving die historisch besef ademt. Voor een onverwacht vriendelijke prijs.

Ons
menu

Moeilijk kiezen uit zóveel moois?

Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die onze chef en zijn enthousiaste brigade voor je bedenken en bereiden. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.

Menu Arsenaal

Voorgerecht

Gerookte, in koekkruiden gemarineerde eendenborst met bonbons van eendenbout, elementen van bietjes en Deventer Koek

Hoofdgerechten

Filet van roodbaars met parel couscous en ratatouille van venkel, courgette en shiitake met daarbij een romige garnalensaus
Kalfssukade geserveerd met peulen, knolselderij, een stamppot van raapstelen en saus van morilles

Nagerecht

Aardbeien “Romanoff”: bavarois van wodka en limoen met gemarineerde aardbeien en parfait van zwarte peper

Menuprijs 3-gangen  € 36,95 per persoon
Passende wijnen € 19,50 per persoon

Chef’s specials

Voorgerechten koud € 15,00

Sashimi van tonijn met julienne van voorjaarsgroenten en kwartelei geserveerd met een mayonaise van wasabi
Rouleau van nagelhout en eendenlever met bereidingen van rabarber
Voorjaarssalade met parels van mozzarella, Amor tomaat, komkommer, radijs, asperges met een dressing van vadouvan

Voorgerechten warm € 15,00

Zeeduivel met paksoi, raapstelen en gerookte crème fraîche overgoten met een bouillon van schaaldieren
Trio van kwartel: filet, boutje en bitterbal op parelcouscous met gevogeltejus

Hoofdgerechten € 25,00

Op de huid gebakken kabeljauwfilet met Roseval aardappelen, Italiaanse spinazie en saus Vierge
Rouleau van Gelderse hoen met truffel, asperges, aardappelpuree en rozemarijnsaus
Hollands Lam: combinatie van kotelet en rump met fondantaardappel, voorjaarsgroenten en een kruidenjus (supplement € 3,50)
Bitterballen van risotto en asperges op gewokte asperges en peulen met Hollandaise saus

Nagerechten € 10,50

Mousse van hazelnoot met Irish coffee room, gebrand eiwit, pistache ijs en crumble van walnoot
Chef’s dessert: verrassingsdessert van de chef
Selectie van regionale kazen (€ 2,50 supplement)

3-gangen (voor-, hoofd- en nagerecht): € 42,50
Passende wijnen € 19,50 per persoon

3-gangen (twee voorgerechten en hoofdgerecht): € 46,50
Passende wijnen € 19,50

4-gangen (twee voorgerechten, hoofd- en nagerecht): € 52,50
Passende wijnen € 26,00


ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Geef uw wensen, diëten en allergieën aan en wij houden daar rekening mee.

heerlijk
genieten

Laatste
nieuws

Nieuwe menukaart vanaf 18 april!

18 april 2018
Maandag 19 februari gesloten

Onze voorjaarskaart is het proeven waard! Wat dacht u van sashimi van tonijn met julienne van voorjaarsgroenten? Of bitterballen van risotto en asperges? U bent van harte welkom!

Lees meer

Wine & Dine Asperges: vrijdag 11 mei

17 april 2018
Vacature voor zelfstandig werkend kok (fulltime)

Noteer deze datum vast in uw agenda! Aanvangstijd: 19:00 uur. All-in prijs: € 59,50 per persoon. Aanmelden kan via: 0570 - 616 495.

 

Lees meer

Met een knipoog naar het voorjaar

07 maart 2018
Met een knipoog naar het voorjaar

Tot en met 30 april kunt u genieten van onze voorjaarsaanbieding.

Lees meer

Deventer Koek. Al zes eeuwen houdbaar

15 januari 2018
Deventer Koek. Al zes eeuwen houdbaar

Het is het best bewaarde geheim van Deventer: het recept van Deventer Koek. In de stad wordt al 600 jaar koek gebakken.

Lees meer

Blijven overnachten?

01 december 2017

Op nog geen 200 meter loopafstand van 't Arsenaal is onze B&B Van Marlehuis gevestigd.

Lees meer
Marlehuis

Van
Marlehuis

Veelzijdig gastvrij!

Het Van Marlehuis is een bijzondere locatie in een historisch pand in het stadshart van Deventer. Van stijlvol trouwen tot gemoedelijk vergaderen, van verrassende zakenlunches tot verzorgde overnachtingen, van een high tea op ons terras tot feestelijke recepties: wij zijn voor u veelzijdig gastvrij!

VERGADEREN, TROUWEN, FEESTEN & PARTIJEN EN BED & BREAKFAST.

Meer informatie

Hier
vindt u ons

Voor informatie kunt u altijd contact met ons opnemen via telefoonnummer 0570 - 616 495 of via info@restaurantarsenaal.nl. Voor reserveringen kunt u telefonisch contact met ons opnemen of reserveren via het reserveringsformulier.

Openingstijden
Diner: maandag t/m zaterdag vanaf 17:30 uur
Lunch (op reservering): dinsdag t/m vrijdag 12:00 tot 15:00 uur 
Zondag: gesloten (groepsreserveringen op aanvraag)

Adresgegevens Restaurant 't Arsenaal
Nieuwe Markt 33-34
7411 PC Deventer

tel. 0570 - 616 495
mail: info@restaurantarsenaal.nl

 

Online
Reserveren

Reserveren