Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer
0570 - 616 495

Proef het bij
't Arsenaal

Genieten van elkaars gezelschap. En van heerlijk eten. Vier het leven aan tafel!

Laat je verrassen door een eigenwijze kaart en oprechte gastvrijheid.

Gastheer & gastvrouw

Rob & Yolande Emaus

Onze
droom

Een feest voor ál je zintuigen

Op een adembenemende plek in Deventer vind je ‘t Arsenaal. Waar je kunt genieten van eerlijke, pure gerechten die de chef vers voor je bereidt. Van door de gastheer geselecteerde, mooie wijnen. En van het gevoel voor sfeer en de aandacht van de gastvrouw. ’t Arsenaal is: heerlijk en exclusief tafelen. In een unieke omgeving die historisch besef ademt. Voor een onverwacht vriendelijke prijs.

Ons
menu

Moeilijk kiezen uit zóveel moois?

Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die onze chef en zijn enthousiaste brigade voor je bedenken en bereiden. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.

Menu Arsenaal

Voorgerechten

Tonijntartaar met aardbeien en koriander geserveerd met een krokant van couscous en vadouvan
Lamsbout in rozemarijn gemarineerd met crème van aardpeer, asperges, een krokantje van aardpeer en schuim van citroen

Hoofdgerechten

Op de huid gebraden doradefilet met risotto van munt en doperwten geserveerd met bimi en warme ravigottesaus
Kalfslende met gerookte asperges, aardappelen met dragon en jus van rode wijn

Nagerecht

Bavarois van limoenblad met schots van Haagse hopjes, gel van citrus, gemarineerde meloen, bouillon van sereh en sinaasappelijs

Menuprijs 3-gangen  € 27,50 per persoon (maandag t/m donderdag)
en € 35,00 per persoon (vrijdag & zaterdag)
Passende wijnen € 21,00 per persoon

Chef’s specials

Voorgerechten koud € 15,00

Canneloni van zeewier gevuld met krab en kreeft met een heldere tomatenbouillon en een crumble van zwarte olijven
Marbré van Mechelse koekoek, eendenlever en oerwortel met crème van oerwortel, augurk en macadamianoten
Panna cotta van schapenkaas, gerookte romanesco, crème van zwarte knoflook, een kruidenkletskop en ingelegde uitjes

Voorgerechten warm € 15,00

Flan van asperges en aardappel met gebakken gamba’s, rivierkreeftjes en schuim van schaaldieren
Zacht gegaard buikspek van Gaasperdammer scharrelvarken met zoetzuur van bleekselderij en appel en crème van mierikswortel en yoghurt

Hoofdgerechten € 24,50

Gebakken rode poon met beignets van aardappel, ansjovis en kappertjes, snijbiet, gepofte gele biet en saus van lavas
Slavink van scharrelhoen en pistache met crème van gepofte, zoete aardappel en marmelade van rode uien
Biefstukjes van reebout geserveerd met asperges, stamppot van raapstelen en saus van Gulpener Lentebok
Kroketjes van asperges en risotto met peulvruchten, relish van tomaat, gember en rawiet

Nagerechten € 11,50

Aardbeien gemarineerd in Riesling met gel van vlierbloesem, gesuikerde pistache en sorbet en schuim van aardbeien compote van rabarber en ijs van bitterkoekjes
Drie bereidingen van mango met parfait van rum en kokoscake met chilipeper
Selectie van Belgische kazen (€ 4,50 supplement)

3-gangen (voor-, hoofd- en nagerecht): € 44,50
Passende wijnen € 21,00 per persoon

3-gangen (twee voorgerechten en hoofdgerecht): € 48,50
Passende wijnen € 21,00 per persoon

4-gangen (twee voorgerechten, hoofd- en nagerecht): € 56,50
Passende wijnen € 28,00 per persoon


ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Geef uw wensen, diëten en allergieën aan en wij houden daar rekening mee.

heerlijk
genieten

Laatste
nieuws

RieslingWeeks bij 't Arsenaal

08 mei 2019
RieslingWeeks bij 't Arsenaal

RieslingWeeks 31 mei - 16 juni

Bij ’t Arsenaal kan je genieten van een 3-gangen menu inclusief Duitse wijnen voor € 45,- p.p.

Lees meer

Wine & Dine Asperges: vrijdag 10 mei

17 april 2019
Kom ons aantrekkelijke Aspergemenu proeven!

Locatie: Van Marlehuis, Polstraat 18, Deventer

Aanvangstijd: 19:00 uur
All-in prijs: € 62,50 per persoon
Aanmelden kan via: 0570 - 616 495

Lees meer

Leerling Kok gevraagd

17 april 2019
Maandag 30 juli zijn wij gesloten

Wij zijn per 1 september 2019 op zoek naar een Leerling Kok, BBL niveau 3.

Lees meer

Thema-avond: vrijdag 15 maart!

28 februari 2019
Wine & Dine Asperges: een groot succes!

Inhakend op de Nationale Week Zonder Vlees, organiseren wij op vrijdag 15 maart een Wine & Dine avond die aansluit op dit thema.

Lees meer

Onze menukaart!

30 januari 2019

Vandaag, woensdag 30 januari, gaat onze nieuwe menukaart in! Heeft u ook al zin in zacht gegaarde forel met krokante knolselderij en crème van avocado en limoen?

Lees meer

Vier de Zomer bij 't Arsenaal

19 april 2019
Vier de Zomer bij 't Arsenaal

Kom gezellig de zon vieren in Restaurant ’t Arsenaal. En neem alvast een hartverwarmend voorschot op een lang zomerseizoen. We hebben de komende periode een zonnige aanbieding voor je.

Lees meer

Van
Marlehuis

Veelzijdig gastvrij!

Het Van Marlehuis is een bijzondere locatie in een historisch pand in het stadshart van Deventer. Van stijlvol trouwen tot gemoedelijk vergaderen, van verrassende zakenlunches tot verzorgde overnachtingen, van een high tea op ons terras tot feestelijke recepties: wij zijn voor u veelzijdig gastvrij!

VERGADEREN, TROUWEN, FEESTEN & PARTIJEN EN BED & BREAKFAST.

Meer informatie

Hier
vindt u ons

Voor informatie kunt u altijd contact met ons opnemen via telefoonnummer 0570 - 616 495 of via info@restaurantarsenaal.nl. Voor reserveringen kunt u telefonisch contact met ons opnemen of reserveren via het reserveringsformulier.

Openingstijden
Diner: maandag t/m zaterdag vanaf 17:30 uur
Lunch (op reservering): dinsdag t/m vrijdag 12:00 tot 15:00 uur 
Zondag: gesloten (groepsreserveringen op aanvraag)

Adresgegevens Restaurant 't Arsenaal
Nieuwe Markt 33-34
7411 PC Deventer

tel. 0570 - 616 495
mail: info@restaurantarsenaal.nl

 

Online
Reserveren

Reserveren