Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer
0570 - 616 495

Proef het bij
't Arsenaal

Genieten van elkaars gezelschap. En van heerlijk eten. Vier het leven aan tafel!

Laat je verrassen door een eigenwijze kaart en oprechte gastvrijheid.

Gastheer & gastvrouw

Rob & Yolande Emaus

Onze
droom

Een feest voor ál je zintuigen

Op een adembenemende plek in Deventer vind je ‘t Arsenaal. Waar je kunt genieten van eerlijke, pure gerechten die de chef vers voor je bereidt. Van door de gastheer geselecteerde, mooie wijnen. En van het gevoel voor sfeer en de aandacht van de gastvrouw. ’t Arsenaal is: heerlijk en exclusief tafelen. In een unieke omgeving die historisch besef ademt. Voor een onverwacht vriendelijke prijs.

Ons
menu

Moeilijk kiezen uit zóveel moois?

Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die onze chef en zijn enthousiaste brigade voor je bedenken en bereiden. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.

Menu Arsenaal

Voorgerechten

Lauwwarme gebrande makreel met rilette van stokvis, dillemayonaise en olie van groene kruiden
Zacht gegaard staartstuk van het Black Angus rund met gegrilde, groene asperges, mayonaise van gepofte sjalot en een krokantje van garam masala

Hoofdgerechten

Op de huid gebakken kabeljauw met zwarte inktvisrisotto, romanesco bloemkool en pittige wortelsaus
Filet van Hollandse eendenborst met gekonfijte eendenbout, kroketjes van aardappel en mosterd, rode kool en jus van appelcider

Nagerecht

Panna cotta van passievrucht, mousse van walnoot, schuim van yoghurt, meringue met citroen, gel van calamansi en ijs van yoghurt en passievrucht

Menuprijs 3-gangen  € 35,00 per persoon
Passende wijnen € 21,00 per persoon

Chef’s specials

Voorgerechten koud € 15,00

Mousse van gerookte paling met gel van groene appel, chioggia biet en crème van mierikswortel
Rundertartaar met cornichons, een gepocheerd hoeve-eitje, chips van truffelaardappel en mosterdmayonaise
Terrine van parelhoen, eendenlever en mosterd met crème van wortel en ras el hanout met daarbij een krokantje van tijm
Carpaccio van koolrabi en gepofte appel met mousse van geitenkaas, mayonaise van rode peper en chips van schorseneren

Voorgerechten warm € 15,00

Doradefilet met courgettepépites, in za’atar kruiden gewokte groenten en saus van tomaat
Zacht gegaard buikspek met kapucijners, jus van steranijs en crème van piccalilly

Hoofdgerechten € 24,50

Gebakken tonijn op shiitake, moghrabieh en bosui geserveerd met zoetzuur van groenten, crumble van wasabi en schuim van saffraan
Rosé gebraden kalfslende met spruitjes, aardappelterrine en portjus
Ravioli’s met schapenkaas van De Vreugdehoeve met Koningszwammen en saus van Italiaanse spinazie

Nagerechten € 11,50

Bavarois van kokos en limoenblad met sorbet van duindoornbes, marshmallow van gember en limoen en gekonfijte kumquat
Mousse van pure chocolade met structuren van abrikoos, een krokantje van amandelen en champagnesorbetijs
Selectie van regionale kazen (€ 4,50 supplement)

3-gangen (voor-, hoofd- en nagerecht): € 44,50
Passende wijnen € 21,00 per persoon

3-gangen (twee voorgerechten en hoofdgerecht): € 48,50
Passende wijnen € 21,00 per persoon

4-gangen (twee voorgerechten, hoofd- en nagerecht): € 56,50
Passende wijnen € 28,00 per persoon


ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Geef uw wensen, diëten en allergieën aan en wij houden daar rekening mee.

heerlijk
genieten

Laatste
nieuws

Wine & Dine Asperges: vrijdag 15 mei

19 maart 2020
Kom ons aantrekkelijke Aspergemenu proeven!

Locatie: Van Marlehuis, Polstraat 18, Deventer.

Lees meer

Thuis koken? Wij delen u (tijdelijk) onze gerechten.

19 maart 2020
Thuis koken? Wij delen u (tijdelijk) onze gerechten.

Het coronavirus brengt met zich mee dat wij ons zoveel mogelijk in huiselijk kring moeten begeven.

Lees meer

Nationale Restaurant Week

16 februari 2020

De lekkerste week van het jaar vindt binnenkort weer plaats van 16 maart tot en met 2 april. Geniet van een fantastisch diner bij de beste 500 restaurants van Nederland.

Lees meer

Om cadeau te geven? = Dinerbonnen

25 januari 2020

Een waardevol cadeau vinden voor mensen die eigenlijk álles al hebben valt niet mee. Maar voor die bijzondere uitdaging hebben we een sfeervolle suggestie: Dinerbonnen van ’t Arsenaal.

Lees meer

Wij zoeken jou!

29 oktober 2019

Zoek jij een leuke bijbaan voor door de week en op zaterdag in de avonduren?

Lees meer

Blijven overnachten?

01 januari 2020

Op nog geen 200 meter loopafstand van 't Arsenaal is onze B&B Van Marlehuis gevestigd.

Lees meer

Van
Marlehuis

Veelzijdig gastvrij!

Het Van Marlehuis is een bijzondere locatie in een historisch pand in het stadshart van Deventer. Van stijlvol trouwen tot gemoedelijk vergaderen, van verrassende zakenlunches tot verzorgde overnachtingen, van een high tea op ons terras tot feestelijke recepties: wij zijn voor u veelzijdig gastvrij!

VERGADEREN, TROUWEN, FEESTEN & PARTIJEN EN BED & BREAKFAST.

Meer informatie

Hier
vindt u ons

Voor informatie kunt u altijd contact met ons opnemen via telefoonnummer 0570 - 616 495 of via info@restaurantarsenaal.nl. Voor reserveringen kunt u telefonisch contact met ons opnemen of reserveren via het reserveringsformulier.

Openingstijden
Diner: maandag t/m zaterdag vanaf 17:30 uur
Lunch (op reservering): dinsdag t/m vrijdag 12:00 tot 15:00 uur 
Zondag: gesloten (groepsreserveringen op aanvraag)

Adresgegevens Restaurant 't Arsenaal
Nieuwe Markt 33-34
7411 PC Deventer

tel. 0570 - 616 495
mail: info@restaurantarsenaal.nl

 

Online
Reserveren

T Arsenaal

Maak een reservering