Proef het bij
't Arsenaal
Genieten van elkaars gezelschap. En van heerlijk eten. Vier het leven aan tafel!

Restaurant 't Arsenaal

Laat je verrassen door een eigenwijze kaart en oprechte gastvrijheid.

Gastheer & gastvrouw

Rob & Yolande Emaus

Onze
droom

Een feest voor ál je zintuigen

Op een adembenemende plek in Deventer vind je ‘t Arsenaal. Waar je kunt genieten van eerlijke, pure gerechten die de chef vers voor je bereidt. Van door de gastheer geselecteerde, mooie wijnen. En van het gevoel voor sfeer en de aandacht van de gastvrouw. ’t Arsenaal is: heerlijk en exclusief tafelen. In een unieke omgeving die historisch besef ademt. Voor een onverwacht vriendelijke prijs.

Ons
menu

Moeilijk kiezen uit zóveel moois?

Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die onze chef en zijn enthousiaste brigade voor je bedenken en bereiden. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.

Ons Menu

VOORGERECHTEN

Ceviche van makreel met passievrucht, crème van vadouvan, groene appel en krokant van groene kruiden (€ 11,50)

Gemarineerde lende van IJsselrund met krokante wonton, avocado, zoetzure komkommer en schuim van yuzu (€ 11,50)

Gegrilde asperges met bavarois van feta, pickles van wortel en emulsie van koriander (€ 10,50)

Bisque van kreeft met gebakken gamba’s en gerookte crème fraîche (€ 8,50)

Taartje van zacht gegaard lam geserveerd met gegrilde aubergine, granaatappel en crème van yoghurt (€ 11,50)

HOOFDGERECHTEN

Zeebaars met fregola, doperwten en munt met saus van citroengras (€ 17,00)

Filet van zeeduivel met Italiaanse knoflookspinazie en beurre blanc van sinaasappel (€ 20,50)

Rosé gebraden kalfslende met Italiaanse knoflookspinazie en honfleursaus (€ 19,50)

Gebakken filet van Gelderse eend met gebraiseerde bout, jus van five spices en rode biet (€ 19,50)

Kroketjes van kikkererwten, courgette, schapenkaas en olijven op gekonfijte bleekselderij met een tomaten-za’atar olie (€ 17,00)

Frieten met mayonaise (€ 4,00)

ZOET & KAAS

Gegrilde perzik met mousse van vlierbloesem, parfait van kruidnagel en chocolade-aarde (€ 7,50)

‘Open’ macaron met mousse van mascarpone en zoethout met bereidingen van bosbessen (€ 7,50)

Selectie van Italiaanse kazen met kweepeer-mosterd compote (€ 7,50)

ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Geef uw wensen, diëten en allergieën aan en wij houden daar rekening mee.

heerlijk
genieten

Laatste
nieuws

Wij zoeken jou!

23 mei 2021

Zoek jij een leuke bijbaan voor door de week en/of in het weekend?

Lees meer

Onze terras is weer open!

01 mei 2021

Hoera! Ons terras is weer open. U kunt weer genieten van heerlijke gerechten!

Geniet van een 'late lunch' of een 'vroeg diner'.

Lees meer

Aspergediner “on tour”

08 april 2021

De aspergetijd komt er weer aan: vier toprestaurants hebben een fantastische tour uitgezet door het schitterende Salland.

Lees meer

Pasen in stijl. Met ’t Arsenaal!

22 maart 2021

Met het hele gezin heerlijk genieten van een exclusief paasmenu? Dat maakt de Chef van ’t Arsenaal graag mogelijk voor je.

Lees meer

Om cadeau te geven? = Dinerbonnen

25 januari 2020

Een waardevol cadeau vinden voor mensen die eigenlijk álles al hebben valt niet mee. Maar voor die bijzondere uitdaging hebben we een sfeervolle suggestie: Dinerbonnen van ’t Arsenaal.

Lees meer

Blijven overnachten?

01 januari 2020

Op nog geen 200 meter loopafstand van 't Arsenaal is onze B&B Van Marlehuis gevestigd.

Lees meer

Van
Marlehuis

Veelzijdig gastvrij!

Het Van Marlehuis is een bijzondere locatie in een historisch pand in het stadshart van Deventer. Van stijlvol trouwen tot gemoedelijk vergaderen, van verrassende zakenlunches tot verzorgde overnachtingen, van een high tea op ons terras tot feestelijke recepties: wij zijn voor u veelzijdig gastvrij!

VERGADEREN, TROUWEN, FEESTEN & PARTIJEN EN BED & BREAKFAST.

Meer informatie

Hier
vindt u ons