Nieuwe Markt 33-34, 7411 PC Deventer
0570 - 616 495

Proef het bij
't Arsenaal

Genieten van elkaars gezelschap. En van heerlijk eten. Vier het leven aan tafel!

Laat je verrassen door een eigenwijze kaart en oprechte gastvrijheid.

Gastheer & gastvrouw

Rob & Yolande Emaus

Onze
droom

Een feest voor ál je zintuigen

Op een adembenemende plek in Deventer vind je ‘t Arsenaal. Waar je kunt genieten van eerlijke, pure gerechten die de chef vers voor je bereidt. Van door de gastheer geselecteerde, mooie wijnen. En van het gevoel voor sfeer en de aandacht van de gastvrouw. ’t Arsenaal is: heerlijk en exclusief tafelen. In een unieke omgeving die historisch besef ademt. Voor een onverwacht vriendelijke prijs.

Ons
menu

Moeilijk kiezen uit zóveel moois?

Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die onze chef en zijn enthousiaste brigade voor je bedenken en bereiden. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.

Menu Arsenaal

Voorgerechten

In vadouvan gemarineerde, geschroeide zalm met zoetzure rode biet en crème van miso en sesam
Runder pastrami met schuim van augurk, mayonaise van Deventer mosterd en een krokant van zuurdesem

Hoofdgerechten

Roodbaarsfilet met gebakken gamba’s, ingelegde venkel, bulgur met een saus van tomaat, kappertjes en zwarte olijven
Hertenrugfilet geserveerd met gebraiseerde zuurkool, kroketjes van aardappel en truffel, gel van pompoen en wildjus

Nagerecht

Parfait van zoethout met crème en gel van blauwe bessen, hangop, schots van witte chocolade en limoen

Menuprijs 3-gangen  € 27,50 per persoon (maandag t/m donderdag)
en € 35,00 per persoon (vrijdag & zaterdag)
Passende wijnen € 21,00 per persoon

Chef’s specials

Voorgerechten koud € 15,00

Canneloni van zeewier gevuld met krab en kreeft met een heldere tomatenbouillon en een crumble van zwarte olijven
Marbré van scharrelhoen, eendenlever en kweepeer met stroop van kersen, geweckte kersen en een krokantje van de maggiplant
Panna cotta van Witte van Rotselaer met gerookte romanesco, crème van zwarte knoflook, een kruidenkletskop en ingelegde uitjes

Voorgerechten warm € 15,00

Bouillabaisse met dimsum van kreeft, doperwten en gerookte crème fraîche
Zacht gegaard buikspek van Gaasperdammer scharrelvarken met zoetzuur van bleekselderij en appel en crème van mierikswortel en yoghurt

Hoofdgerechten € 24,50

Scholfilet geserveerd met romige moghrabieh, gepofte tomaat, spinazie en Hollandaise saus
Slavink van hoender en pistache met pastinaak uit de oven, crème van zoete aardappel en gevogelte jus
Lamsrack geserveerd met beignets van aardappel en lavas, drie kleuren bospeen, oesterzwammen en een lamsjus
Flan van aardappel, groene asperges en zwarte olijven geserveerd met courgettelinten en een beurre blanc van paprika

Nagerechten € 11,50

Aardbeien gemarineerd in Sambuca met mousse van mascarpone en bloemenhoning, gel van vlierbloesem en kwarkijs
Gegrilde ananas met karamel zeezout ijs, crème brûlée van tonkabonen, gel van koffie en meringue van limoen
Selectie van regionale kazen (€ 4,50 supplement)

3-gangen (voor-, hoofd- en nagerecht): € 44,50
Passende wijnen € 21,00 per persoon

3-gangen (twee voorgerechten en hoofdgerecht): € 48,50
Passende wijnen € 21,00 per persoon

4-gangen (twee voorgerechten, hoofd- en nagerecht): € 56,50
Passende wijnen € 28,00 per persoon


ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Geef uw wensen, diëten en allergieën aan en wij houden daar rekening mee.

heerlijk
genieten

Laatste
nieuws

Dinsdag 1 oktober: 21-diner

12 september 2019
Wine & Dine Asperges: een groot succes!

Op deze datum vieren we graag dat we al 21 jaar toonaangevend én gastvrij zijn! En natuurlijk willen we dat graag weer met u delen.

Lees meer

Wild & Wijn: vrijdag 22 november

12 september 2019
Wildavond: zaterdag 17 november

Weer zin in het najaar? In volle wijnen, paddenstoelen en hertenrugfilet? Kom dan naar onze wildavond op vrijdag 22 november!

Lees meer

Onze menukaart!

05 september 2019

Donderdag 5 september, een nieuw Menu Arsenaal! Heeft u ook al zin in runder pastrami met schuim van augurk?

Lees meer

Vier de Zomer bij 't Arsenaal

01 juli 2019
Vier de Zomer bij 't Arsenaal

Kom gezellig de zon vieren in Restaurant ’t Arsenaal. En neem alvast een hartverwarmend voorschot op een lang zomerseizoen. We hebben de komende periode een zonnige aanbieding voor je.

Lees meer

RieslingWeeks bij 't Arsenaal

08 mei 2019
RieslingWeeks bij 't Arsenaal

RieslingWeeks 31 mei - 16 juni

Bij ’t Arsenaal kan je genieten van een 3-gangen menu inclusief Duitse wijnen voor € 45,- p.p.

Lees meer

Blijven overnachten?

31 december 2018

Op nog geen 200 meter loopafstand van 't Arsenaal is onze B&B Van Marlehuis gevestigd.

Lees meer

Van
Marlehuis

Veelzijdig gastvrij!

Het Van Marlehuis is een bijzondere locatie in een historisch pand in het stadshart van Deventer. Van stijlvol trouwen tot gemoedelijk vergaderen, van verrassende zakenlunches tot verzorgde overnachtingen, van een high tea op ons terras tot feestelijke recepties: wij zijn voor u veelzijdig gastvrij!

VERGADEREN, TROUWEN, FEESTEN & PARTIJEN EN BED & BREAKFAST.

Meer informatie

Hier
vindt u ons

Voor informatie kunt u altijd contact met ons opnemen via telefoonnummer 0570 - 616 495 of via info@restaurantarsenaal.nl. Voor reserveringen kunt u telefonisch contact met ons opnemen of reserveren via het reserveringsformulier.

Openingstijden
Diner: maandag t/m zaterdag vanaf 17:30 uur
Lunch (op reservering): dinsdag t/m vrijdag 12:00 tot 15:00 uur 
Zondag: gesloten (groepsreserveringen op aanvraag)

Adresgegevens Restaurant 't Arsenaal
Nieuwe Markt 33-34
7411 PC Deventer

tel. 0570 - 616 495
mail: info@restaurantarsenaal.nl

 

Online
Reserveren

Reserveren