Proef het bij
't Arsenaal
Genieten van elkaars gezelschap. En van heerlijk eten. Vier het leven aan tafel!

Restaurant 't Arsenaal

Laat je verrassen door een eigenwijze kaart en oprechte gastvrijheid.

Gastheer & gastvrouw

Rob & Yolande Emaus

Onze
droom

Een feest voor ál je zintuigen

Op een adembenemende plek in Deventer vind je ‘t Arsenaal. Waar je kunt genieten van eerlijke, pure gerechten die de chef vers voor je bereidt. Van door de gastheer geselecteerde, mooie wijnen. En van het gevoel voor sfeer en de aandacht van de gastvrouw. ’t Arsenaal is: heerlijk en exclusief tafelen. In een unieke omgeving die historisch besef ademt. Voor een onverwacht vriendelijke prijs.

Ons
menu

Moeilijk kiezen uit zóveel moois?

Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die onze chef en zijn enthousiaste brigade voor je bedenken en bereiden. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.

Menu Arsenaal

VOORGERECHTEN

Rouleau van kabeljauw met een salade van bleekselderij en mayonaise met kurkuma (€ 15,50)

Rundertartaar met crème van oude kaas, gel van augurk, schuim van piccalilly en chips van aardappel (€ 14,50)

Tartaar van tomaat en paprika met gelei van basilicum, crème met yuzu en een krokant van gerookte knoflook (€ 12,50)

Gebakken coquilles Saint-Jacques met crème van pompoen, rode biet en crumble met koffie (€ 16,50)

Zacht gegaarde procureur met een lak van appelstroop, zoetzure rode kool en aardappelkaantjes (€ 14,50)

HOOFDGERECHTEN

In beurre noisette gebakken zeewolf met bulgur en gezouten citroen, crumble van spek, Shanghai paksoi en beurre blanc met lavas (€ 23,50)

Ierse bavette met diverse bereidingen van aardpeer, groene kool en jus met gepofte knoflook (€ 25,50)

Parelhoen gevuld met duxelles van kastanjechampignons, spruiten en romige saus van morilles (€ 23,50)

Krokante polenta met crème van gerookte paprika, baby maïs en sugar snaps, gefrituurde kappertjes en saus met piment (€ 21,50)

Frieten met mayonaise (€ 4,00)

ZOET & KAAS

Pavlova met mango, zwarte limoen, witte chocolade en coulis van mango en rode peper (€ 11,50)

Selectie van Franse kazen met kletzenbrood en compote van vijgen (€ 13,50)

ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Geef uw wensen, diëten en allergieën aan en wij houden daar rekening mee.

heerlijk
genieten

Laatste
nieuws

Samen genieten met je Valentijn

19 januari 2023

Op 14 februari kunt u bij ons genieten van een heerlijk Valentijnsmenu!

Lees meer

Kerst 2022

17 november 2022

Kerst in ons restaurant is écht genieten! Graag informeren wij u over Kerst 2022 bij ons in het restaurant.

Lees meer

Wild & Wijnavond: vrijdag 25 november

01 november 2022

Het is weer tijd voor smaakvolle wijnen en stoofgerechten! Dus kom naar onze wildavond op vrijdag 25 november.

Lees meer

Vacature: Gastvrouw/Gastheer

17 augustus 2022

Gastvrij. Horecatijger. Klantvriendelijk. Oplettend. Levenslustig. Doorzetter. Aanpakker. Veelzijdig. Goede smaak. Flexibel.

Lees meer

Terug van weggeweest... 'Heerlijk thuis genieten'!

28 november 2021

‘Home cooking’? Heerlijk thuis blijven genieten?

Al eerder hebben we veel mensen blij gemaakt met ons exclusieve ‘afhaal’-menu. Dat kan nu weer!

Lees meer

Blijven overnachten?

01 oktober 2021

Op nog geen 200 meter loopafstand van 't Arsenaal is onze B&B Van Marlehuis gevestigd.

Lees meer

Van
Marlehuis

Veelzijdig gastvrij!

Het Van Marlehuis is een bijzondere locatie in een historisch pand in het stadshart van Deventer. Van stijlvol trouwen tot gemoedelijk vergaderen, van verrassende zakenlunches tot verzorgde overnachtingen, van een high tea op ons terras tot feestelijke recepties: wij zijn voor u veelzijdig gastvrij!

VERGADEREN, TROUWEN, FEESTEN & PARTIJEN EN BED & BREAKFAST.

Meer informatie

Hier
vindt u ons