Proef het bij
't Arsenaal
Genieten van elkaars gezelschap. En van heerlijk eten. Vier het leven aan tafel!

Restaurant 't Arsenaal

Laat je verrassen door een eigenwijze kaart en oprechte gastvrijheid.

Gastheer & gastvrouw

Rob & Yolande Emaus

Onze
droom

Een feest voor ál je zintuigen

Op een adembenemende plek in Deventer vind je ‘t Arsenaal. Waar je kunt genieten van eerlijke, pure gerechten die de chef vers voor je bereidt. Van door de gastheer geselecteerde, mooie wijnen. En van het gevoel voor sfeer en de aandacht van de gastvrouw. ’t Arsenaal is: heerlijk en exclusief tafelen. In een unieke omgeving die historisch besef ademt. Voor een onverwacht vriendelijke prijs.

Ons
menu

Moeilijk kiezen uit zóveel moois?

Bij ’t Arsenaal vind je altijd weer een nieuwe, verrassende kaart. Bijvoorbeeld met mooie seizoensproducten of specialiteiten uit de streek. Gedurfde combinaties. Of juist vertrouwde verwennerijen. Het zijn altijd exclusieve en eigenwijze gerechten die onze chef en zijn enthousiaste brigade voor je bedenken en bereiden. Met liefde en creativiteit. Mild Mediterraan van karakter. Elegantie door eenvoud. Prachtige kwaliteit. Ga de uitdaging aan. Proef het leven bij ’t Arsenaal.

Menu Arsenaal

VOORGERECHTEN

Ceviche van dorade met crème van avocado, crunch van pinda, zeekraal, ingelegde komkommer en olie van koriander (€ 14,00)

Tataki van Ierse diamanthaas met mayonaise van piment d’Espelette, gemarineerde kool en gepofte wilde rijst (€ 14,50)

Panna cotta van schapenkaas met gebrande bloemkool, crème van gerookte paprika en een krokant van lavas (€ 11,50)

Rouleau van gamba, schuimige saus met garnalen en salade van venkel (€ 13,50)

Zacht gegaard buikspek met gegrilde asperges, crème van dragon en jus met bonenkruid (€ 13,50)

HOOFDGERECHTEN

In beurre noisette gebakken zeewolf met een salade van witlof en hazelnoot, parelcouscous en beurre blanc met ponzu (€ 23,50)

Rosé gebraden kalfslende met gegrilde koningszwammen, bimi, crème van zoete aardappel en jus met morilles (€ 21,50)

Lamsrump met Sallandse asperges, gekonfijte meiraapjes, crème van zoete aardappel en choronsaus (€ 23,50)

Gegrilde knolselderij met spaghetti van snijbonen, duxelles van kastanjechampignons en saus met rode curry (€ 20,50)

Frieten met mayonaise (€ 4,00)

ZOET & KAAS

Bombe gevuld met mousse van citroentijm geserveerd met cremeux van rabarber en sorbetijs van sinaasappel (€ 10,50)

Selectie van Hollandse kazen met compote van rozijnen en kaneel (€ 12,50)

ALLERGENEN

Onze ingrediënten kunnen sporen van noten, lactose, gluten of andere allergenen bevatten. Geef uw wensen, diëten en allergieën aan en wij houden daar rekening mee.

heerlijk
genieten

Laatste
nieuws

Wij zoeken jou!

08 maart 2022

Ben jij degene met veel passie? Weet jij wat wat gastronomie is en zie je gastvrijheid als een vanzelfsprekendheid?

Lees meer

Samen genieten met je Valentijn

03 februari 2022

Op 14 februari kunt u genieten van ons ‘Diner voor Twee'. Heerlijk met je Valentijn romantisch genieten van deze avond.

Lees meer

Ons Kerstmenu bij u thuis!

02 december 2021

Velen van u hebben hier gehoor aangegeven, het is wederom hartverwarmend, waarvoor hartelijk dank!

Lees meer

Terug van weggeweest... 'Heerlijk thuis genieten'!

28 november 2021

‘Home cooking’? Heerlijk thuis blijven genieten?

Al eerder hebben we veel mensen blij gemaakt met ons exclusieve ‘afhaal’-menu. Dat kan nu weer!

Lees meer

Wild & Wijn: vrijdag 12 november

19 oktober 2021

Het is weer tijd voor stevige wijnen en stoofgerechten! Dus kom naar onze wildavond op vrijdag 12 november.

Lees meer

Blijven overnachten?

01 januari 2020

Op nog geen 200 meter loopafstand van 't Arsenaal is onze B&B Van Marlehuis gevestigd.

Lees meer

Van
Marlehuis

Veelzijdig gastvrij!

Het Van Marlehuis is een bijzondere locatie in een historisch pand in het stadshart van Deventer. Van stijlvol trouwen tot gemoedelijk vergaderen, van verrassende zakenlunches tot verzorgde overnachtingen, van een high tea op ons terras tot feestelijke recepties: wij zijn voor u veelzijdig gastvrij!

VERGADEREN, TROUWEN, FEESTEN & PARTIJEN EN BED & BREAKFAST.

Meer informatie

Hier
vindt u ons