€18,50
ingelegd in kimchi met crème van limoen, ingelegde rettich, salade van taugé en radijs en een dressing van ponzu en jalapeño
met crème van zure room en kruiden, gebrande meloesui, crème van eidooier, schuimige saus van gegrilde Romeinse sla en een krokant van sesam
€17,50
met ingelegde mosterdzaad, crème van gerookte paprika, gegrilde pastinaak, krokant van gekarameliseerde ui en saus van waterkers
€19,50
crème van citroengras en harissa, gesmoorde lamsoor, saus van kokos en tandoori en gefrituurde kataifi
€20,50
met tartaar van wortel en umeboshi, labneh van geitenyoghurt, beurre blanc van wortel en crumble van pistache en sinaasappel
Onze keuken betovert elke hap met zijn meesterlijke culinaire kunsten, waar ambacht en innovatie samenkomen in een onvergetelijke smaakervaring.
€29,50
met bereidingen van tomaat, tartelette gevuld met crème van bloemkool en zoetzure beukenzwammen, gebrande romanesco en choronsaus
€30,00
met XO van biet, roodlof, tartelette gevuld met de bout, crème van zoete aardappel en knoflook, gebrande romanesco en jus met Calvados
€32,50
met pommes fondant, XO van biet, roodlof, zoetzure beukenzwammen, crème van zoete aardappel en knoflook en jus met lavas
€23,50
met bereidingen van tomaat, crème van bloemkool, gebrande romanesco en jus met truffel
€5,00
met mayonaise
€13,50
met pain perdu, mousse van miso en koffie en sorbetijs van sinaasappel
€15,00
met marmelade en huisgemaakte crackers met pompoenpit
Quam viverra orci sagittis eu. Lacus vestibulum sed arcu non odio.
Wil je je laten verwennen door onze keukenbrigade, sla de menukaart dan dicht, dan bereiden wij een mooi menu voor je.
* inclusief feestelijk aperitief, bijpassende wijnen, tafelwater en after dinner koffie. Alleen per tafel te bestellen.
